Reducir el desperdicio de alimentos es clave para un futuro sostenible

En el panorama actual, la problemática del exceso de alimentos desechados se ha convertido en un asunto de relevancia mundial. Cada año, según los datos proporcionados por la FAO, se calcula que se desperdician aproximadamente 1,300 millones de toneladas de alimentos.

Los supermercados, como eslabón clave entre los productores y los consumidores, enfrentan importantes desafíos en la gestión efectiva de sus inventarios. La sobreproducción conduce frecuentemente al descarte de productos que todavía son aptos para el consumo, generando así un problema adicional en el ciclo de producción y distribución de alimentos.

“Se estima que el 17% del desperdicio de alimentos se genera en los supermercados, donde el 70% de los productos que se descartan es debido a la fecha de vencimiento, ya que no se vendieron a tiempo”, explica Mauricio Kremer, co-fundador y CEO de Kigüi.

Ante este escenario, empresas como Kigüi están buscando abordar esta problemática de manera innovadora. Su propuesta se centra en ofrecer a los usuarios un cashback por la compra de productos cercanos a su fecha de vencimiento, incentivando así la adquisición de alimentos que de otro modo podrían ser desperdiciados y contribuyendo de manera significativa a reducir el exceso de alimentos desechados en los establecimientos comerciales.

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El desperdicio de alimentos no solo representa un dilema ético, sino que también es una cuestión apremiante que demanda soluciones tangibles. La implementación de políticas efectivas, la promoción de prácticas sostenibles y la concienciación individual son elementos clave para revertir esta tendencia y construir un sistema más equitativo y sostenible a nivel mundial.