Impacto de la vainilla mexicana en las comunidades de México

El sabor de la vainilla es muy popular a nivel mundial por su gusto y tradición. Sin embargo, el 95% de los extractos consumidos de este saborizante son de origen químico que puede ser nocivo para la salud.

Con el propósito de conservar los sabores heredados de sus ancestros e impulsar a las y los productores mexicanos, Gaya es un emprendimiento que actualmente abastece de extracto 100% natural a Shake Shack, que lo utiliza en las deliciosas malteadas.

Detrás de esta colaboración se encuentra una red de pequeños productores, así como la preservación del entorno y el apoyo al campo nacional. “Todo empieza desde que el productor trae su vainilla y de ahí tarda unos cuatro meses en llegar a su consumidor final”, destaca Rodrigo Pérez, productor de vainilla en Gaya.

Conoce más de este producto natural y artesanal, en el video de Expok RSE.